الخس هو من الخضروات ذات الموسم البارد، ويتم زراعته في معظم الحدائق المنزلية في أوائل الربيع، ويتم حصاده في أواخر الربيع إلى أوائل الصيف، ثم يتم التخلص منه لصالح الخضروات الأخرى في منتصف الصيف.
قد يقوم بعض البستانيين بإعادة زراعة محصول ثانٍ من الخس مع برودة الأيام في الخريف، لكن معظمهم لا يزرعون الخس على الإطلاق في فترة منتصف الصيف، ويركزون بدلاً من ذلك على الخضروات ذات الموسم الدافئ. يزرع البستانيون الأذكياء الخس بين خضروات الموسم الدافئ الأخرى، مثل الطماطم، بحيث بحلول الوقت الذي يتم فيه الانتهاء من زراعة الخس في أوائل الصيف، تبدأ خضروات الموسم الدافئ في الاستيلاء على مساحة الحديقة.
ينمو الخس بشكل أفضل في درجة حرارة تتراوح من حوالي 45 إلى 75 درجة. وفي الطقس الأكثر حرارة من ذلك، تصبح الأوراق مريرة حسب الذوق. عندما تنبت أوراق الخس - مما يعني أنها تبدأ في إرسال براعم الزهور - فهذه إشارة إلى أن إنتاج الخس الصالح للأكل قد تم في هذا الموسم. الأوراق التي يتم حصادها بعد هذه النقطة ستكون مريرة جدًا للأكل.
ولكن إليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها الحفاظ على إنتاج نباتات الخس طوال فصل الصيف.
متى تزرع الخس في الصيف؟
يمكن زراعة الخس بمجرد أن تتمكن من عمل التربة في أوائل الربيع. اعتمادًا على النوع الذي تزرعه، سوف تنبت بذور الخس عند درجة حرارة 35 درجة فهرنهايت، لكن درجة الحرارة المثالية للإنبات هي 70 إلى 75 درجة. تظهر الشتلات عادةً بعد سبعة إلى عشرة أيام من الزراعة.
اختر النوع المناسب من الخس
اختر أصناف الخس الورقية بدلًا من الخس الذي يشكل الرأس. يمكنك البدء في حصاد أوراق الخس بمجرد أن يصل ارتفاع الأوراق الخارجية إلى حوالي أربع إلى ست بوصات. إذا قمت بقص الأوراق الخارجية فقط، فإن ذلك يتيح للأوراق المركزية المتبقية الاستمرار في النمو، وسيكون لديك أوراق صغيرة للاستمتاع بها. وهذا ما يسمى حصاد "القطع والعودة مرة أخرى"، ويتم تسويق بعض أصناف الخس على أنها مناسبة بشكل خاص لهذا النوع من الحصاد. لا يقتصر الأمر على البدء في الحصاد مبكرًا فحسب، بل يؤدي القطع بهذه الطريقة إلى صدمة نبات الخس، مما يمنعه من التفكير في أنه قد نضج وأنه جاهز للنمو والذهاب إلى البذور. فيما يلي بعض أنواع الخس المقطوعة والمتكررة التي تتميز بنمو موحد ومستقيم للحصول على أفضل أوراق صغيرة:
- رومين
- الصيف هش
- أنواع أوراق البلوط ذات أوراق مفصصة ومسطحة
- أنواع جراند رابيدز ذات أوراق عريضة ومجعدة ومكشكشة وفضفاضة
- الورقة الخضراء والورقة الحمراء
من ناحية أخرى، يستغرق الخس بعض الوقت لتطوير رؤوس ناضجة، وفي بعض الأحيان يتساقط حتى قبل أن تتشكل رؤوس صالحة للأكل. تعتبر أوراق الخس خيارًا أفضل بكثير لمواصلة الإنتاج. بعض أصناف الخس الشائعة تشمل:
- بيب
- الزبد
- جبل جليدي
حصاد أوراق الخس بشكل متكرر
إذا قمت بقص أوراق الخس لفترة قصيرة، فسوف تستمر النباتات في إنتاج أوراق جديدة خلال فصل الصيف. إن السماح للأوراق بأن تصبح كبيرة وناضجة يشير إلى أن النبات يرسل سيقان الزهور وينتج البذور، وهي النقطة التي لن تكون فيها صالحة للأكل. احتفظ بأوراق الخس قصيرة، حتى لو كان ذلك يعني التخلص من بعض الأوراق لأن هناك أكثر مما يمكنك تناوله.
توفير بعض الظل
ازرع الخس في ظل نباتات أطول، مثل الطماطم أو الذرة أو حتى زراعة المحاصيل مثل الخيار والقرع. يمكنك القيام بذلك عند بدء البذر لأول مرة في الربيع أو في أي مكان توجد به أماكن فارغة في الحديقة يجب ملؤها. يحتاج الخس إلى قدر أكبر من الشمس في الربيع البارد أكثر مما يحتاجه في الصيف، كما أن وضع نباتات الخس حول نباتات أطول، مثل الطماطم، سيوفر شمسًا كاملة لمدة ست إلى ثماني ساعات في الربيع بينما لا تزال نباتات الطماطم قصيرة ولكنها ستوفر الراحة من الشمس. شمس الصيف الشديدة. يمكن لقماش الشمس المعلق على أعمدة فوق نباتات الخس أن يساعد أيضًا في تظليل النباتات وتأخير غريزتها في التثبيت.
حافظ على سقي نباتات الخس جيدًا
الري المنتظم يجعل النباتات متسامحة جدًا مع درجات الحرارة المرتفعة. يوفر تبخر الماء من التربة التبريد الطبيعي. قم بري نباتات الخس كل يوم، بل وأكثر من ذلك إذا كان الجو حارًا وجافًا للغاية. تتكون أوراق الخس في الغالب من الماء وسوف تجف وتذبل في ضوء الشمس القوي والتربة الجافة. تميل جذور الخس إلى أن تكون ضحلة، لذا فإن الري المتكرر أكثر أهمية من الري العميق.
زرع
إذا فشلت كل الأمور الأخرى ويبدو أن نباتات الخس جاهزة للنمو، فاحفرها من الأرض وأعد زراعتها. كما هو الحال مع الحصاد "القطع والعودة مرة أخرى"، يعد هذا بمثابة صدمة لنظام النبات، وسيركز مرة أخرى على نمو الجذور وتأخير وضع البذور. لا تبقيها بعيدًا عن الأرض أو تسمح للنباتات بالجفاف، فمجرد رفعها وإعادة زراعتها على الفور يكفي لصدمتها.
بدء المحصول الثاني في الصيف
يمكن حصاد زراعة الخس في بداية الموسم حتى أوائل الصيف إذا اتبعت النصائح السابقة، ولكن في النهاية، سوف يستسلم للوراثة وينمو مع براعم الزهور. إذا كنت ترغب في حصاد الخس في أواخر الصيف، فمن المحتمل أن تضطر إلى زراعة محصول ثانٍ في أوائل الصيف. ومع ذلك، قد يكون من الصعب أن تنبت بذور الخس في الظروف الدافئة والجافة. جرب هذه الخطوات الأربع لتحفيزهم على المضي قدمًا:
ابحث عن مكان مظلل إلى حد ما في حديقتك واغمره بالمياه بعمق. ثم ضع لوحًا فوق التربة الرطبة. يجب أن تكون اللوحة بحجم مساحة الزراعة المقصودة على الأقل.
ارفع اللوح بشكل دوري وأعد نقع التربة لمدة يومين أو ثلاثة أيام أخرى. هذا يجب أن يخفض درجة حرارة التربة.
الآن، قم بزراعة بذور الخس في المنطقة المجهزة، ثم قم بسقيها جيدًا. استبدل اللوحة فوق الأرض المصنفة.
ارفع اللوح واسقه كل يوم حتى ترى علامات الإنبات، وفي ذلك الوقت يمكنك إزالة اللوح. ينبغي أن يستغرق الأمر حوالي سبعة إلى عشرة أيام حتى تنبت بذور الخس. استمر في الري كلما جفت التربة. على الرغم من أن الشتلات صغيرة الحجم، إلا أن هذا قد يعني سقيها أكثر من مرة يوميًا.
بمجرد أن يبلغ طول النباتات بضع بوصات وتكون جاهزة لبدء الحصاد، فلن تحتاج إلى قدر كبير من الماء الإضافي.
زراعة محصول الخريف
أخيرًا، احتفظ ببذور الخس في متناول يدك لزراعتها في الخريف، عندما تصبح ظروف النمو مثالية مرة أخرى لنباتات الخس ويكون النمو سهلاً. تنمو أوراق الخس بسرعة، وفي غضون أسابيع قليلة من طقس الخريف البارد، يمكنك الحصول على بعض ألذ أنواع الخس لهذا العام.
