التأثيرات الفسيولوجية للأملاح غير العضوية

1. توزيع الأملاح غير العضوية في الجسم متفاوت للغاية. على سبيل المثال ، يوجد معظم الكالسيوم والفوسفور في الأنسجة الصلبة مثل العظام والأسنان ، ويتركز الحديد في خلايا الدم الحمراء ، ويتركز اليود في الغدة الدرقية ، ويتركز الباريوم في الأنسجة الدهنية ، ويتركز الكوبالت في الأعضاء المكونة للدم ، ويتركز الزنك تتركز في الأنسجة العضلية.
2. الأملاح غير العضوية مهمة جدا لبنية الأنسجة والخلايا. تتكون الأنسجة الصلبة مثل العظام والأسنان في الغالب من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، بينما تحتوي الأنسجة الرخوة على المزيد من البوتاسيوم. تنظم أيونات الملح غير العضوية في سوائل الجسم نفاذية أغشية الخلايا ، وتتحكم في الماء ، وتحافظ على الضغط الأسموزي الطبيعي وتوازن الحمض القاعدي ، وتساعد على نقل العناصر المشتركة إلى الجسم كله ، وتشارك في نشاط الأعصاب وتقلص العضلات ، وما إلى ذلك. بعضها غير عضوي أو عضوي مركبات لتكوين مجموعات اصطناعية من الإنزيمات والهرمونات والفيتامينات والبروتينات والأحماض النووية ، أو كمنشطات لأنظمة الإنزيمات المختلفة ، وتشارك في العديد من الوظائف الفسيولوجية الهامة. على سبيل المثال: حافظ على نشاط القلب والدماغ ، والمساعدة في تكوين الأجسام المضادة ، ولعب دور مفيد في جسم الإنسان.
3. بسبب عملية التمثيل الغذائي ، تفرز كمية معينة من الأملاح غير العضوية من الجسم عبر قنوات مختلفة كل يوم ، لذلك يجب استكمالها من خلال النظام الغذائي. يمكن الحكم على عملية التمثيل الغذائي للأملاح غير العضوية من خلال تحليل التركيز في الدم أو الشعر أو البول أو الأنسجة. آثار الأملاح غير العضوية في جسم الإنسان مترابطة. يعد نطاق التركيز المناسب مفيدًا لصحة الناس والحيوانات والنباتات ، ويمكن أن يتسبب النقص أو الزيادة في المرض ، ويؤثر المرض على عملية التمثيل الغذائي ، وغالبًا ما يزيد من استهلاكه. إن نقص الكالسيوم والحديد واليود أكثر شيوعًا في بلدنا. اعتمادًا على البيئة الجيوكيميائية ، يعاني السيلينيوم والفلور من أمراض نقص مثل مرض كيشان ومرض كاشين بيك والأسنان القذرة وما إلى ذلك ، والأمراض الزائدة مثل التسمم بالفلور والهيكل العظمي والتسمم بالسيلينيوم.
4. للحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الخلية ، وتنظيم الضغط الاسموزي ، والحفاظ على شكل الخلية ووظيفتها. مثل: أيونات الكالسيوم والبوتاسيوم في الدم.
5. هو الحفاظ على أنشطة حياة الكائنات الحية. مثل: أيون المغنيسيوم هو منشط لـ ATPase ، وأيون الكلوريد هو منشط للإنزيم اللعابي.