ونظرًا لطبيعة إنتاج العنب، يمكن الحصول على إنتاج كبير من مساحة محدودة من الأرض. اعتمادًا على الصنف المنتج، يمكن أن يكون التسويق إما بالجملة (للعصير أو النبيذ أو السوق الطازجة) أو بالتجزئة (عنب المائدة الطازج في المقام الأول). يمكن أن يتناسب هذا التنوع التسويقي بسهولة مع ممارسات الإنتاج الحالية. بسبب التكلفة العالية لإنشاء مزرعة عنب، يجب عليك البحث بعناية في جميع جوانب هذا المشروع، بما في ذلك الطلب في السوق، قبل الاستثمار في إنتاج عنب النبيذ.
وفقا ل2002 مسح بنسلفانيا للبساتين والكروم، يوجد في ولاية بنسلفانيا 250 مزرعة عنب تجارية تتكون من 11,000 فدانًا من العنب، والتي تنتج في المتوسط 5.8 طن لكل فدان بإجمالي إنتاج يزيد عن 63,600 طن من العنب. تدر الصناعة دخلاً يقارب 15 مليون دولار لمزارع الكروم التجارية. تشكل مزارع الكروم التي تزيد مساحتها عن 20 فدانًا 92 بالمائة من الإنتاج في ولاية بنسلفانيا. ويمثل عنب كونكورد المخصص للعصير 77 في المائة من إجمالي إنتاج العنب، في حين يمثل عنب المائدة 2 في المائة فقط. على الرغم من أن مقاطعة إيري تمثل 72 في المائة من إنتاج العنب في ولاية بنسلفانيا، إلا أن عنب النبيذ يُزرع على نطاق صغير في جميع أنحاء الولاية.
وتتم زراعة 1800 فدان من عنب النبيذ، وهو ما يمثل 12 بالمائة من إجمالي الإنتاج. تشكل الأصناف الأمريكية الأصلية الغالبية العظمى من إنتاج عنب النبيذ (كونكورد في المقام الأول، ولكنها تشمل أيضًا مساحات كبيرة من كاتاوبا ونياجرا وأصناف أخرى). تمثل الهجينة الفرنسية الأمريكية (الأصناف الأكثر شيوعًا مثل Chambourcin، Vidal Blanc، Seyval Blanc، وVignoles) 3% من إجمالي الإنتاج. يتم زراعة العديد من مزارع الكروم الجديدةكرمة العنبالأصناف بما في ذلك شاردونيه وكابيرنيت ساوفيجنون، وهي أمثلة كلاسيكية لعنب النبيذ الأوروبي. يُستخدم هذا العنب في صنع النبيذ الفاخر الذي يتم إنتاجه بواسطة ما يقرب من 115 مصنع نبيذ مرخص الآن في الكومنولث. وفقا لبيانات عام 2003، فإن صناعة النبيذ هي القطاع الأسرع نموا في صناعة العنب في ولاية بنسلفانيا مع تأثير اقتصادي إجمالي يقدر بـ 200 مليون دولار سنويا.
يجب أن يتم تسميد كروم العنب فقط إذا تمت الإشارة إلى أوجه القصور في اختبار التربة أو اختبارات الأوراق. يمكن بث الأسمدة التجارية أو السماد العضوي فوق الكرم. هناك بعض الأدلة على أن السماد الجيد قد يكون أفضل للكرمة من الأسمدة التجارية. يجب استخدام السماد باعتدال لتقليل التسميد الزائد للكرمة. يجب أن تكون طبقة من السماد بعمق بوصة واحدة تقريبًا تحت الكرمة كافية خلال العامين الأولين.
