تعلم كيفية إنضاج الطماطم الخضراء يمكن أن يساعدك على الاستمتاع بالفواكه الطازجة دون ترك الطماطم على الكرمة التي قد تتلف بسبب الصقيع أو الإصابة بالآفات. من الأفضل ترك الطماطم لتنضج على الكرمة، لكن هناك طرق أخرى، مثل وضعها في كيس ورقي مع فاكهة أخرى، يمكن أن تساعد في إنضاجها بمجرد قطفها.
سواء كنت تفضل إنضاج الطماطم على الكرمة أو خارجها، هناك بعض الطرق السهلة التي يمكنك تجربتها. وإليك كيفية القيام بذلك.
استخدم كيسًا ورقيًا
تنضج الطماطم الخضراء بوضعها في كيس ورقي عادي. تطلق الطماطم وغيرها من الفواكه والخضروات الناضجة هرمونًا عديم الرائحة في شكل غاز يسمى الإيثيلين عند النضج. عند وضعها في كيس ورقي، فإن تعرضها للغاز يؤدي إلى نضج أسرع
الإيثيلين في الفواكه والخضروات. مركز جامعة كاليفورنيا-سان دييغو لصحة المجتمع.
من المفترض أن يشجع ذلك الطماطم الخضراء على النضج، على الرغم من أن بعضها قد لا ينضج تمامًا. افحص الكيس يوميًا لمعرفة التقدم وأي علامات تعفن.
تخزين الطماطم على العداد
اترك الطماطم على المنضدة في درجة حرارة الغرفة. إبقاء الثمار في درجة حرارة أكثر من 60 درجة فهرنهايت لإنهاء النضج؛ درجات الحرارة الباردة سوف تعيق العملية. حافظ على الجذع سليمًا بحيث يكون جانب الجذع متجهًا لأسفل.
استخدام الفواكه الأخرى
ضع الطماطم الخضراء مع الطماطم الناضجة أو التفاح أو الموز في كيس ورقي. تشمل الفواكه الكبيرة الأخرى المنتجة للإيثيلين الأفوكادو والشمام والكيوي والخوخ والكمثرى والفلفل.
أحضر النبات إلى الداخل
إذا كان لا يزال لديك طماطم خضراء في أيام الخريف الباردة، يمكنك حفر النبات بأكمله، بما في ذلك الجذور، وتعليقه بخيوط الحديقة في مكان جاف ومحمي، مثل المرآب. بهذه الطريقة، ستظل الثمار تتمتع ببعض فوائد النضج على الكرمة. لا تعلق النبات في ضوء الشمس المباشر أو في الظلام الدامس. إذا كان نبات الطماطم في وعاء، فأحضره إلى الداخل واحتفظ به في نافذة مشمسة.
ضع الطماطم على حافة النافذة المشمسة
هذا هو الحل ضرب أو تفوت. سيكون لديك حظًا أكبر في نضج الطماطم التي تحتوي بالفعل على بعض الألوان وتشعر بأنها أكثر نعومة من الثمار الصغيرة الصلبة. على الرغم من أن الطماطم عادة ما تكون أكثر استقرارًا عند وضعها على جانب الجذع، إلا أنها ستتعفن بسهولة أقل إذا وضعت جانب الزهرة لأسفل أثناء محاولتك إنضاجها.
لف الطماطم في الجريدة
ضعي طبقة من الطماطم ملفوفة بشكل فردي في جريدة في صندوق لا يزيد عمقه عن طبقتين. ضع الصندوق في مكان مظلم وجاف. عادة ما يستغرق نضج الطماطم من ثلاثة إلى أربعة أسابيع. افحصها بشكل متكرر وقم بإزالة أي ثمار تظهر عليها علامات التعفن.
