غالبًا ما يُعتقد أن الخريف هو الوقت المناسب لحصاد وفرة من المحاصيل في حديقة الخضروات. أصبحت المحاصيل التي تتم رعايتها ورعايتها طوال فصلي الربيع والصيف في المقدمة ويمكن أن يكون موسم الذروة للحصاد. ومع ذلك، فالحقيقة هي أن الخريف يظل أيضًا وقتًا رائعًا لزراعة مجموعة من الخضروات.
عندما يتعلق الأمر بالخضروات المراد زراعتها، يمكن أن تكون محاصيل سريعة النمو يتم قطفها طوال فصلي الخريف والشتاء، إلى جانب الخضروات التي تستغرق وقتًا أطول قليلاً وستكون جاهزة في العام التالي. في الخريف، تكون التربة دافئة بدرجة كافية لضمان إنبات البذور بسرعة ويمكن للنباتات أن تنمو بسرعة قبل أن يصل الطقس البارد. أو يمكنك الاختيار من بين الخضروات لتنمو في دفيئة في الخريف.
خلال فترة عملي كبستاني مطبخ محترف، قمت بزراعة الخضروات للطهاة في المطاعم على مدار العام. كان هناك حصاد أسبوعي طوال أشهر الخريف والشتاء، مع التخطيط للزراعة جيدًا في الخريف للتأكد من أننا نستطيع توفير الخضروات الطازجة طوال فصل الشتاء وأوائل الربيع. نحن نلقي نظرة على بعض أفضل المحاصيل المثالية للزراعة في الخريف ويمكنها ملء حديقة الخضروات الخريفية بسرعة بالنباتات لتوفير المحاصيل طوال الأشهر الباردة وفي الموسم التالي.
10 خضروات يجب زراعتها في الخريف
إذا كنت تريد حديقة مطبخ وافرة، فلا تنس أن تضع زراعة الخضروات في قائمة البستنة الخريفية. من المهم زراعة هذه الخضروات قبل وصول الصقيع، لذا راقب توقعات الطقس لأن تواريخ الصقيع ستختلف بين مناطق الصلابة في الولايات المتحدة.
1. البروكلي البروكلي
2. بوك تشوي
3. السبانخ
4. الهندباء
5. الفجل
6. الخس
7. الكرنب الأخضر
8. البصل
9. الثوم
10. الفول
